De benodigdheden:
- Bakblik met bakpapier
- Staafmixer
- Anti-slip kom
- Mes en snijplank
- 1,5 liter warm water
- Oude dunne keukenhanddoek
- 10 wortelen
En zo maak je Wortelpoeder
De wortel snijdt je in plakken en doe ze in de kom. Overgiet de plakjes wortel met heet (kokend) water en laat ze een uur staan. Pureer de wortel daarna met de staafmixer (eventueel wat extra water toevoegen). De inhoud van de kom leg je in het midden van de handdoek en draai de handdoek strak aan om het water uit de massa te persen.
De wortelmassa op het bakpapier op het bakblik uitspreiden. Dit kun je op twee manieren drogen:
- Doe het bakblik in de (voorverwarmde) oven op 50 graden met onder en boven warmte. Laat het daar 2 uur drogen en draai de massa een aantal keren om zodat alles goed kan drogen.
- Zet het bakblik boven de verwarming of in de zon en laat het drogen. Ook hier de massa af en toe omkeren zodat het door en door droog wordt
Eenmaal goed droog kun je het tussen je handpalmen nog fijner maken totdat het poeder is. Als alternatief kun je het in een vijzel nog kleiner krijgen of nogmaals met een staafmixer fijnhakken.
Met het poeder vul ik een poedersuiker strooier en voer de garnalen door een klein beetje in het aquarium te strooien. Als alternatief kun je het wortelpoeder ook nog mengen met wat (zoet) paprikapoeder.
Veel plezier bij het bakken!
Foto: Louisa Herfurth
